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如何榨出浓香的花生油?科农环宇教你三个榨油要点!

发布时间:2021-01-03 19:22:33点击量:

科农环宇,科农环宇花生榨油机

花生油我国四大食用油之一


花生油是花生原料经压榨或浸出工艺制取的一种食用油,花生原产地南美洲,明朝时期传入我国,由南方开始向北推广种植,如今花生已分布我国十多个省市,主要产区为河北、山东、河南,其中河南种植面积最大,河南正阳、山东莱西、河北大名和滦县产的花生尤为出名。有着花生之乡的称号。

据有关数据统计2019年我国花生产量为1700多万吨,花生油产量300万吨,根据国家标准GB1534花生油制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。其中压榨花生油根据成品花生油的气味又分为特香型、浓香型等。



花生

加工浓香花生油三个技术难点


花生油香味只有采用压榨工艺才会保留的,但是想要符合国标一级花生油标准又必须要精炼,这样在脱臭等工段就会造成香味的流失。


在很长一段时间内,这种矛盾都无法得到很好调和以及解决,在这种背景下有一些眼光比较敏锐的投资人和厂家看到了浓香花生油可观的利润市场,纷纷提前布局。


想要生产的花生油香味浓,科农环宇教您需要克服三个技术关键点


第一个关键点是“精选小榨”,也就是选用特大颗粒优质一级花生进行小批量压榨,为什么要小批量,因为一旦大批量可能会导致油中的磷脂、酸价等不易把控。


第二个关键点是“控温烘炒”,在炒料过程中,温度应控制在产香黄金温度,这个黄金温度就需要不断实践而得出,这样产出的油特别浓郁醇香。科农环宇专业生产的炒料机,控温精准,一键控制。


第二个关键点是“物理精炼”,压榨花生油中会存有胶质、磷脂以及色素、水分等影响油品以及食用健康的有害物质,因此还需要低温干法脱胶和特殊过滤方法,在不损害香味的同时去除油中磷脂和非磷胶质。科农环宇专业生产炼油设备,精炼出的花生油味、色纯正,让食客充满食欲。



花生炒制

浓香花生油未来市场前景


目前食用油种类随着新油料的开发已经由过去的十几种上升到了二十多种,牡丹籽油、紫苏籽油、元宝枫籽油等新型优质食用油的冲击,使得花生油、大豆油等传统食用油市场需求有所萎缩。

花生油,花生榨油机

如今消费水平提升以及人们的饮食更注重健康营养均衡,无香味的花生油已经不具备市场竞争力,在这种背景下,才开发出了浓香、特香等花生油,就目前各食用油消费数据分析,浓香花生油未来市场是有上升空间的,但是上升空间并不大,一是国外对于食用油是否有香味并不敏感,二是国内食用油发展朝向主要是木本食用油,花生油是草本食用油,目前我国木本食用油仅占10%左右,而国外达到了60%。科农环宇专业生产多功能榨油机,为您提供优质服务!